Zapečené rybí filety ve smetanových bramborách

Ha, a je to tady. Přidávám recept. Možná jako inpirace, kdyby to náhodou někdo 

četl, ale hlavně pro mě. Viděla jsem dokument o "tom Němci, co mi neustále schovává věci" (Alzheimer), a tak si říkám, zapíšu si sem, co vařím. Pro budoucnost:-)

Středa u nás patří rybám. Je to trochu problém, protože můj milovaný muž ryby prostě nemá rád. Nechápu! Prý kvůli kostem... taková malichernost. Já velké kosti vytahám a ty malé polykám.

Kluci milují hlavně rybí prsty. Tak aspoň vybírám ty masové. Nebo ryby dobře zamaskuju a tvářím se, že na oběd je něco docela jiného. Samozřejmě se vždycky ozve: "No tam jsou snad ryby!" Ale to už je pozdě:-)

Oblíbený snadný, i když poněkud tučnější oběd, je tedy tento.

Potřebujeme:

brambory

rybí filety (treska, pangas, hejk...)

smetanu aspoň 30%

strouhaný tvrdý sýr 

cibuli

česnek

olivový olej

sůl

pepř

bylinky podle chuti (rozmarýn, tymián)

sádlo nebo máslo na vymazání formy

Brambory oloupu, nakrájím na tenčí plátky, osolím a krátce povařím (10 minut).

Zapékací misku vymažu sádlem nebo máslem, nasypu polovinu brambor, pokladu rybou, kterou osolím, opepřím a případně posypu bylinkami. 

 Cibuli a česnek oloupu a nakrájím na plátky. Opeču na pánvi na oleji.

 Rybu schovám pod zbytek brambor, urovnám a zaliju cibulovou směsí. Potom posypu sýrem (dávám obvykle Eidam, nebo Nivu, výborná je mozarella).

Celé se to zalije smetanou a zapéká, než se smetana vsákne do jídla a všechno se zapeče a provoní.

Mňam!

Osm měsíců

74 cm, 9080 g

Směje se, žvatlá, všechno ji zajímá, otáčí se na bříško, vzepře se na rukách, plazí se kolem své osy. 

Všechno jí chutná.

Je veliká pohodářka a od probuzení se pořád usmívá.

Dělá nám velikou radost!!!

Kopřivový sirup

Podle receptu kamarádky Hanky jsem vyrobila tři lahve kopřivového sirupu. Nemám tyto bylinkové sirupy na pití moc ráda, ale kluci jo - zvlášť v čaji. A mě teda děsně baví takové záležitosti vyrábět. Navíc si i mysleme, že tělo obohatíme nějakými těmi prospěšnými látkami (třeba tím potravinářským jedem cukrem, haha:-)

Potřebujeme:

6O vršků mladých kopřiv 6 cm dlouhých 

(já teda trhala, jak to padlo, 60 jich bylo taky jen odhadem)

2-3 citróny

2 l vody

2 kg cukru

2 lžičky kyseliny citrónové

Kopřivy jsem umyla, nacpala do hrnce a zalila 1,5 l vody. Přidala jsem oloupané a nakrájené citróny (nebyly bio, jinak bych je neloupala), přikryla a nechala louhovat 2 noci a 1 den (dělala jsem to večer a vyšlo mi to tak, v původním receptu bylo 24 hodin).

Z cukru a půl litru vody jsem svařila ve velikém hrnci jakože cukrový rozvar - byla to spíš cukrová kaše - a do toho jsem zcedila macerát z kopřiv a citrónů. Tak se mi povedlo macerát nevařit, ale cukr v pohodě rozpustit. Pak už se jen přidá kyselina citrónová. Já ji teda nepřidala, protože jsem si zrovna neměla. Ale snad ji dokoupím a dodám do lahví. Jo, vím, pane doktore Lukeši, že je pro organismus škodlivá, ale bez ní nám loni půlka bezinkových sirupů zkvasila a dítě mi to obrečelo, takže letos žádné pokusy!

Hotový sirup slejeme do vyvařených lahví. Já zase nevyvařuji, jen pečlivě vymyju a vypláchnu vařící vodou.

Příspěvek čarodějnický

Včerejší večer patřil sletu čarodějnic. Kdysi dávno jsme tuto tradici u nás na dědině obnovily s kamarádkou Katkou. Postupně ta maličká akce, kdy jsme s Káťou chystaly čarodějnickou Miss pro pár holek a pak pálily čarodějnici na ohni na Katčině zahradě, vyrostla a začala žít vlastním životem. Letos se na fotbalovém hřišti sešlo tak sto dětí! Po tradičním čarodějnickém desetiboji a vyhlášení vítězů (Magdalenka vyhrála nejmladší čarodějnici!) následovala taneční zábava, zapálení ohně, upálení čarodějnice a ohňostroj! Všechno jsme to zvládli, v plném počtu. Snad na nás nepřijde sociálka:-) Užili jsme si to moc!

Míša pařmen:-)