U nás doma se vždycky pil černý čaj. Ráno ho maminka uvařila velký hrnec - prolívala horkou vodou malý cedníček se sypaným ceylonským čajem, osladila cukrem a pak si každý si nalíval šufánkem do hrníčku a přidal citrón podle chuti (ó já vím, odborníci na čaj úpí)
U nás doma se pije čaj přes zimu. Ovšem musí být čerstvě uvařený a nejlíp ovocný a samozřejmě s cukrem. (Teď úpí hlavně zastánci zdravé výživy).
Přes léto vedou sirupy.
Ovšem ty z obchodu, co nám chutnají, jsou nehorázně drahé a hned vypité.
A tak letos, v extrémních vedrech, jedeme téměř výhradně v sirupech domácích.
Nejdřív to byly bylinkové: kopřivový, bezový, meduňkový.
Pak přišel na řadu černý rybíz.
Na výrobu domácího ovocného sirupu mám takový svůj upravený recept.
Svařím kilo cukru s litrem vody na cukrový sirup.
Rybíz odšťavním, nebo povařím v trošce vody a propasíruju šťávu přes sítko.
Ovocnou šťávu smíchám s cukrovým sirupem, poměry dle možností a chuti.
Prý ideální 1:1 měním na nějakých 2:1 pro cukr. Zhruba.
Přidám lžičku kyseliny citrónové, někdy dvě.
Celé to povařím, naliju do lahví a zchladlé uchovávám v ledničce.
Trvanlivost do konce horkých dní.
Pijeme smíchané s vodou, případně ledem. Nejlépe venku na terase!